现如今，冰箱已经成为必不可少的家用电器了，很多食品的保鲜都需要用到电冰箱。那么有了电冰箱，为什么还要出现超市展示柜这种产品呢？

        现在就让我来为大家解读一下吧，首先，超市展示柜的优点是储存量大，而且还分好几层货架，排除它的制冷功能，超市展示柜的外形就像是一个大大的货柜，可以放很多的东西。然后，它不需要门，所以可以很清楚的看见里面的摆设和商品，这样客户挑选的时候，就方便了许多。最后，超市展示柜的制冷效果非常好，超市展示柜和普通冰箱的制冷原理不大一样，它通过从背部吹出的冷气，传到货架，来保证冷冻食品的新鲜。

        超市展示柜的确是能给我们的生活提供很大的便利。但是我们常常晚上刚做的菜，没吃完，放在超市展示柜冷藏，第二天从超市展示柜拿出来加热后再吃，有的会出现拉肚子、恶心的情况，原因何在呢?所以我们要了解超市展示柜在使用过程中有那些不对的操作。

　 超市展示柜内温度细菌滋生：把食物放在 超市展示柜里是放慢了微生物生长繁殖的速度，但是不能杀灭微生物。超市展示柜一般微生物最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右，还有一部分能在20摄氏度以上迅速繁殖，10摄氏度以下绝大多数微生物生长缓慢了，但是仍然有部分细菌可以在较低的温度下存活甚至繁殖。　

　   超市展示柜的冷藏室温度一般在2℃-10℃。饭菜自超市展示柜中取出，马上加热，需要一个逐渐升温的过程，从2℃-40℃恰好是细菌繁殖的适宜温度，逐渐加热等于给细菌造成了一个繁殖的良好环境，人一旦吃了加热不彻底的剩饭菜难免不拉肚子。

       所以， 超市展示柜不合适的贮藏温度、食物温度过高、生熟交叉存放等均影响冷藏效果，降低了超市展示柜的制冷效果。