随着冷藏展示柜行业竞争的加剧以及外部环境的变化，那些一味的只扩大增长而不加强内部管理的冷藏展示柜企业发展很难持续，一个明显的信号是：过去只依靠门店的急速扩张而忽略经营利润的企业，在往后的日子上市或者吸引投资时将受到监管机构和投资者更严谨的审查。

　　外部环境的变化最主要的是指运营成本的快速上升，在三个方面非常明显：

    一是租金大幅提升；

    其次是物流成本；

    第三是人工费用。

    对于前两项，业内有很好的成熟经验可以借鉴，比如扩大自有物业缓解租金压力，优化供应链降低物流成本等，而对于用工管理，国内的冷藏展示柜行业普遍缺乏先进的理念和科学合理的方法，也没有同行成熟经验的参照。本文借鉴国外冷藏展示柜行业成熟的劳动力管理模式，将着重探讨如何通过合理用工降低成本和提高人效。

　　关于冷藏展示柜行业的人力资源管理，业内近期的热点主要集中在工资的快速上涨和招人留人难两个方面。有关调研表明，一线人员的工资涨幅这些年基本在15-20％左右，部分二三线城市甚至到达30％。而由于多种原因，冷藏展示柜业的员工流失率迅速窜升到30%左右，企业招不到人或者留不住人严重制约了业务的快速发展。

　　面对这一客观现实，冷藏展示柜行业的人力资源和运营管理必须思考这样一个问题：如何用好既有的劳动力资源，通过提高人(劳)效来实现销售的增长，从而涵盖人工成本上涨对利润的侵蚀;与此同时，由于效率的提升来带的业绩，则可以部分回馈高效员工，并利用科学合理的现场用工管理，充分用好员工的有效时间和自身特点及技能，也能体现关爱员工，提高员工满意度，进而留住人才。